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【毎回早期完売★モーゼルの人気オーガニック微発泡!!】 ティモ・ディンハート ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020【ドイツ】【白微発泡】【オーガニック】【750ml】【ライトボディ】【辛口】

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※王冠キャップとなります。ビールの栓を開ける要領で開栓してください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Timo Dienhart (Weingut zur Roemerkelter) Novi Secco trocken[2020]
■色・容量:
白微発泡750ml(王冠キャップ使用)
■ALC:
11%
■ブドウ品種:
リースリング75%、リヴァーナー25%
■産地:
ドイツ-モーゼル地方
■味わい:
やや辛口
■ラベル表示:
炭酸ガス、酸化防止剤(亜硫酸塩)


国内で220以上のワイナリーが加盟する、今最もドイツで注目されている自然派ワインの団体の【エコ・ヴィン】においてスポークスマン的役割を果たすのがツィア・レーマンケルター醸造所のティモ・ディンハート氏!!!

そのルーマンケルターからご紹介するのは毎日のお食事にもおススメな爽やか&癒しの微発泡スパークリング♪もちろんオーガニック認証付。そして瓶口は珍しい王冠キャップ。

[ティモ・ディンハート(ツィア・レーマンケルター醸造所)・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020]!!

当店での試飲の際は、

「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのようなさわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味がシュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んでとっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティフとしてもおすすめです。オーガニックワインらしい、優しく柔らかい余韻、爽やか&癒しの微発泡。」

しっかりと冷やしていただいて乾杯用に、アペリティフにもおすすめです。

優しいやや辛口、ガス圧も2バールと低く微発泡で、アルコールも11%と低めなので、飲みやすいです!!

リースリングファン、白ワインファン、オーガニックのファン、みなさまに是非お試しいただきたい爽やか&ナチュラルなワインです。当店の独自輸入!表示限りの限定入荷、是非お早目にお求めください♪

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ツィア・レーマンケルター醸造所はティモ・ディンハートが醸造責任者を務めています。醸造所の場所はモーゼルのマリング・ノビアンドという小さな村で、ティモの父親の代からオーガニックを実践している影響もあり、比較的早い段階からオーガニックに取り組む生産者が多いそう。地域毎に散布する農薬の量、場所も他の地域に比べて圧倒的に少なく、地域一体で環境保護に取り組んでいるということです。

畑は全部で8ha、70%がリースリング、30%がピノ・ノワールとリヴァーナーを栽培しています。平均の葡萄の樹齢は35年と古樹が多く、一部の畑ではプレ・フィロキセラの接ぎ木のない自根の葡萄がいまだに栽培されています。醸造家のティモはドイツで現在最大規模の自然派ワインの団体である【EcoVin(エコヴィン)】に加入しており、その団体のスポークスマン的存在です。

2012年はフランスで開催された【チャレンジ・ミレジム・ビオ】という自然派ワインのコンテストにおいて、800を超えるワイナリーの中からドイツで唯一上位トップ5のみに与えられるゴールドメダルを受賞して注目を集めました。

近年はセラーを改装し、よりナチュラルなスタイルのワインに取り組み、造るワインのほとんどが早期完売の人気生産者となっています。本格的にもビオディナミ農法に取り組み始め、今、国内外で非常に注目されている生産者です。

※エコヴィン
1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン生産者による団体。現在220以上のワイナリーが加盟しており、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルールを定め、近年ではEUのオーガニックの規則に基づいたより厳しい規定のもとで管理されている。また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィンブランドが確立されてきています。

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